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グルメ・クッキング

2012年8月24日 (金)

ワタシはグルメじゃありません

最近、考えてみたら飲みに行くのも、店で食事するのも案外少ない事に気がついた。

週に1度も行っていないのだ。週末に散歩に出て、ランチに手ごろなものを食べるのは「外食」「グルメ」の内に入らないだろう。腹が減ってるから食べているだけだ。

そもそも世に言われる「珍味」「高級食材」「ナカナカ予約の取れない店」etcって、あまり縁が無い。


○鮨・・・回転か安い店の他、まずプライベートで行った事が無い。ご馳走してもらうのは大歓迎だけど。

○ふぐ・・・記憶が正しければ、生まれてこの方1回しか食べたことが無い。それも20年以上昔に。

○焼肉・・・飲んでいるばかりで食べる前に腹が膨れて食べられない。ココ何年か食べに行っていない。

○ハイグレードな牛肉・・・サシが多いのはくどくてダメ。赤身が多い方が肉の味がして旨い。

○すっぽん・・・この前、初めてコースで食べる機会があった。2~3年に1回たべりゃ十分だな。

○うなぎ・・・これを高級食材とするかは難しい。今のところは高級だけど。スーパーのもので良けりゃ売ってるし。


でもまぁ、旨いものは食いたいよな、お金が許せば幾らでも。

2012年6月11日 (月)

「飲み物セット」はたまりません!

街をブラブラしているとたまに良いことに出くわす事もあるもんです。

飲み物(生ビール中or瓶ビール中or酎ハイ類各種)+料理1品で680円(税込)!吉祥寺の中華料理「谷記」

日曜日、散歩中に喉が渇いたのでビールでも飲むかとKirin Cityに入ったら、禁煙席は満席。煙モクモクのところでわざわざ飲む気もしないので諦めて他を物色していたら「飲み物セット680円!」の看板が眼に入る。

Kirin Cityで生1杯&適当に1品(ex.チーズ&スティックみたいなヤツ)を2人分頼めば2000円強は必要。でもビールと何か1品とをセットで680円。そりゃコッチですわな。

選べるメニューは結構お得感がある・・・最大800円強まで。飲み物が400円少々だから計1200円強(最大)になる訳で、これが680円ならそりゃ安い。でも普通によく注文する大概のメニューはOK。

味は「達人」レベルか↓、はさておき・・・
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錦糸町で何店も展開している中華屋の様で、かつて夜の錦糸町でお姉さま方と日中友好親善を行った際、出前を取ってもらった店の様な覚えがある。

ちなみに本家の錦糸町本店では飲み物セットが577円(税込)。吉祥寺は家賃やらコストが高いのか、う~む見かけだけは「住んでみたい街」ナンバー1だからなのか。でも100円違うって(100円もなのか、100円しかなのか)微妙ではあるな。

24時間営業ってのもイイ。店の反対側にある日高屋が最近24時間営業に変えたけど、コッチも嫌いじゃないので使い分けりゃイイか。

コスパの悪い飲みすぎオヤヂ連中には絶妙なお店ですな。また行こうっと。


2011年8月14日 (日)

カップヌードルごはん!

1ヶ月振りの更新です。毎年、旧盆中ってのは休みを取った事が無いのに、会社が節電に協力するってんで、節電休み中です。blogネタは何かないかと思っていたら、ありました、コイツです。

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噂のカップヌードルごはんであります。駅前のドラッグストアで発見!1個248円也。ちょっと高いんじゃねーの?でもこの手のモノは一度は食ってみたいので即買い。

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ふたを開けるとこんな感じ。

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乾燥したご飯と具と仕上げ用の油。

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容器の内側に示してある線まで水を入れてから、ご飯と具をいれる。容器の横の作り方は「水を入れてからご飯と具を入れる事!」と書いてある。順番は守りましょう。まぁ適当にやっても出来ると思うけど。

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グジュグジュとよ~くかき混ぜて・・・

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電子レンジへin!700wで4分30秒。結構長いです。レンジの中は湯気で見えません。

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「チ~ン!」と鳴ってから2分くらい蒸らして・・・・

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最後に仕上げ油を入れて、完成。出来上がり。

食べてみる。う~む、確かにこりゃカップヌードル味のごはんだ。カップヌードルを食べた後のスープにご飯を入れてかき混ぜればこんな味なんだろう。塩分は2.5g、カロリーは400kcl位か。典型的なジャンクフードですな、こりゃ。

・・・と言いながら、カレー味とチリトマト味も食べてみたい気がするけど、太るよなぁ、この手の食いものって。

2011年5月 5日 (木)

生肉は食べちゃダメ?

ついに4人目の犠牲者を出した福井県の焼肉チェーン。今まで気軽にユッケを頼んできたけど、これからはちょっと厳しい。もっとも、大抵の焼肉屋で恐らく当分の間、ユッケを出すところは無いだろうけど。

知り合いの医者の先生は、基本的に生肉は食べちゃダメと以前から言っていた。例え衛生的に問題無さそうでも、火を通していない肉はヤバいよと。救命救急を担当していた事もある彼の忠告だし、今思い出すと納得してしまう。 ちなみにその先生は何でも食べて、お酒も大好きな人だけど一度たりとも生肉は口にした事は無いそうだ。

鶏刺し、馬刺し、レバー刺し、牛のタルタルステーキ、韓国料理の牛のユッケ。皆美味いんだけどねぇー。国としては生食OKと公式に認めているのは馬と牛だけで、しかも牛を生食用に認可したのは無いという話。日頃、生で食べている牛肉は加熱用肉で、店が勝手に生食として出しているだけだという。俺は馬刺し、それもたてがみー白い脂肪の部分が好きだけどねぇ。ロシア料理に出てくる豚の三枚肉の塩漬け、その脂部分を口に入れてウオッカを呷る、なんつーのも大好きなんですけど。

生は魚の刺身に限る。生足、生◯、生×・・・・、何でも生が良いって言う訳じゃありませんな。

2011年2月10日 (木)

コメダ珈琲店で

コメダ珈琲店で

コメダ珈琲店で

一度食べてみたかった、アイスクリームが乗っかったパンケーキ。意外とアッサリして旨い。

初めは生クリームかと思っていたけど、アイスクリームなのでしつこく無い。まぁ生クリームでも結局は食べちゅうんだけどね。

コメダ珈琲はイイなぁ。長居しても文句言われないし、うるさいガキンチョや高校生はいないし、何より置いてある新聞や雑誌も豊富だし。

天国です。

2010年12月28日 (火)

おいしいクリスマスイブ

家で過ごそうと思っていた今年のクリスマスイブ・・・と思っていたら、東中野のタイ料理店のママさんからお誘いが「クリスマスメニューをやってますので是非いらして下さい」。

ワシらの中では、今や日本中いやタイ本国でもこれほど旨い料理を出す店は無いと思っているママさんのお店。期待に違わず絶品!!!でありました。

まずは豚もも肉の煮込み、タイハーブとナツメ風味。味付けは何と塩と若干のナンプラーのみ。すっきり且つ滋味深い味わい。

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食べる時にレモンを少々絞る。程よい酸味が煮込んだ旨みと塩味にマッチして何とも言えず旨い!ちなみに「うま味調味料」は一切入ってない。ママさんが好きじゃないためではあるが、後味が全く口に残らず爽やか。おいしさの余韻のみ残る。

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2品目、Deep Friedナマズ、タイハーブ添え。ナマズというと泥臭いイメージだが、アメリカのフィレオフィシュはナマズの身だとか。淡泊ながらも適度に脂も乗っていて、フライにすると旨みが増す様だ。添えてあるソースがこれまた複雑な味で、辛くもあり甘くもあり、絶妙。

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ココまで豚の見込み→Deep Friedナマズ、結構お腹に溜まってきた。でも旨いから食べちゃう。

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3品目、タイ料理の人気メニューのひとつ「ガイヤーン」と豚バラ肉の辛み炒め。ココのガイヤーンにはいつも感心する。生のタイハーブを細かく刻んでみっちりと塗してローストしてあるので、得も言われぬ風味が堪らない。ああワインが飲みたい!

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ちなみにほんの気持ち程度の金額でワイン持ち込みOK。ママさん良心的です。

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4品目、野菜の中華風あんかけココナツミルク風味。もうココまで来ると大食漢のワシらでもお腹パンパン。旨いのだけど食べきれず、3品目のガイヤーンと共にお持ち帰りに。味はココナツミルクに程よく酸味が効いて、きっと飯に掛けたら旨いだろうなぁ~と思っていたら、ママさんがお持ち帰り用に温かいタイ米のご飯を付けてくれた。

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5品目、デザート。コイツは近くのケーキ屋さんから仕入れたものにアレンジしたメニュー。これはこれで旨い。甘いものは別腹?・・・オヤヂのセリフじゃないって。

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最後はレモングラスと生姜を煮出したハーブティー。何とも言えない香りと美味しさで、お腹パンパンだったはずなのにス~っとスッキリしてくるから不思議だ。ちなみにハーブや生姜は最後にガーッ強火で煮立てと香りが立つそうな。知らなかったなぁ。

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ああ~旨かったっス!これで飲み物無しで3,500円/人。ボリューム、味とも大満足。まぁ肉>魚>肉と、ちょいとバランスが悪い気もするが、東京一いや日本で一番旨い(と思っている)お店の、やさしいママさんの料理なので、良しとしましょう。また行こう~っと!

2010年11月 2日 (火)

サッポロ一番

最近の我が家のブーム。週末のお昼は、野菜をたっぷり入れたサッポロ一番塩ラーメン。何を今更と言う無かれ、改めてコイツは旨いです。

notes季節のお野菜如何です~notes…ていうTVCMが懐かしい。たまたま塩味のカップ麺を食べていて「子供の頃、日曜日の昼飯っていうとサッポロ一番塩ラーメンだったなぁ~」という話をしていたら急に食べたくなり、スーパーで購入。

スープの味もイケるし、オマケの切りゴマを振りかけるとたまりません。昔、サッポロ一番好きの間では味噌ラーメン派と塩ラーメン派に分かれていたけど、ワシはどちらも大好きでした。醤油もナカナカ捨てがたい。最近の新製品、タンタン麺も旨いとか。

ちなみに香港では「出前一丁」原理主義が幅を利かせどおりますが、アレも同じく昔よく食べました。悪くないけどやっぱりサッポロ一番かな。

2010年10月28日 (木)

TKG解禁?

「セブンイレブンもTKG解禁!」ってニュースが出ていた。

TKG?AKBの仲間?クソ生意気な連中を集めた、ツンツンクソ生意気なガキの略?そんな連中をセブンイレブンで売り出そうっていうのかァ、売れねぇと思うよ。

…と勝ってに考えていたら「卵かけご飯」の略だと。何でも略すりゃ良いってもんじゃねーだろ。以前「JK」って言われて、24シリーズのジャックバウワーはJBだし、今更故ケネディ大統領でもないし、吉祥寺はKJだし何かと思っていたら女子高生だと。んな事知るか!

そう言えば、卵かけご飯味のおにぎりって売ってたな。うーん、わしゃあんまり好かんですがね。アレを酒のんだ締めに食うのが流行りらしいが、何かゾッとしますなぁ~。生卵、嫌いじゃないけど好んで食べたいとも思わないし。

2010年2月27日 (土)

今日のお昼はペンネアラビアータ

先週に続き、トマトソースのパスタ。ペンネです。

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我ながら会心の出来。う、旨い!最後にスイートマジョラムをサクっと混ぜ込んで完成。ハーブ類3つで100円だったので、2セット買ってあった内のひとつを使用。やっぱハーブは偉大なり。入れると入れないとでは風味が全然違う。

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熱々&バシッと一味唐辛子が効いて、旨い、自画自賛!俺ってパスタの天才かも・・・この他にも得意なレシピがあるけど、何時も有り合わせの材料で作る。

アルデンテにパスタを茹でれば、合わせるソース次第でそこそこ失敗は無い。後は塩加減・・・茹で汁には強めの塩、コレです。

ちなみに材料費は200円くらい・・・買い置きしてあったトマト缶(90円位)、玉ねぎ半分、セロリ1/4、椎茸2個、鷹の爪2本、安い時に買って塩漬けしておいた豚肉50g、サラダ油少々。安い白ワインを少々(1.8Lで398円)、更に買いだめしておいたペンネを300g。

・・・で、めちゃくちゃ旨いです。経済的です。

2010年2月 2日 (火)

芝居の後のタイ料理

新宿御苑で芝居がはねた後、以前から気になっていたタイ料理店に移動。

場所は・・・う~ん、言わんとこう。何せ小さな店でママさん一人でやっている。店の電話番号も公開していないし、そっとしておいた方がいい。別に勿体つけている訳じゃないけど、コッソリ楽しみたいし。

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生春巻き。中身は芽もやしにミントが効いていて爽やか。う、旨し!

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タイのきしめん(センレック)辛味炒め。これは絶品、辛味が効いているけど後味が残らない。これまた、旨し!

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豆腐の揚げ物辛味ソース。「辛さはどうしますか?」とママさんに尋ねられて、もちろん「タイの人と同じにして下さい!」とお願い。効いてます、辛さビンビン!でも旨い!

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メイン?のラープ(ひき肉の辛味サラダ)。この料理はタイ料理のカテゴリーではサラダになる。サラダにしちゃあボリュームがあるのだけど、予め炒めたひき肉をミントやパクチのハーブ類と「和える」為、サラダになる様だ。だから和えたハーブ類に火が通っていないので、凄く爽やかで、う、旨し!

いやぁ~旨かったなぁ~!タイ料理はいろいろ食べたけど、これほど旨いのはあまり記憶が無い。タイでもさんざん食べているけどこんなに旨かったかなぁ。 後味がすごく良い、変に残らない・・・ん、残らない?

そうです、このお店のウリはMSG不使用・・・つまり味の素を使っていないのだ。タイ料理や中華料理は残念ながらこれでもか!ってなくらいに味の素をぶち込んでいるケースがほとんどで、食後に妙に口の中にネットリしつこさが残るものだけど、ココのはそれが無い。初めは全く気が付かなくて、妙に後味がスッキリして良いなあと思っていたら、ネットで検索するとMSG不使用がウリのひとつだと言う。

味の素も使い方ひとつなのだけど、大抵の場合使いすぎなんだよな。

それにしても旨い!楽しい芝居を後は楽しい晩飯でした。

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