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2006年10月17日 (火)

スリランカフェスティバル2

一通りスリランカレストランを覗いてみて、旨そうなものを発見。南インドやインド人がいるところでは必ずある、「ロティ」というパンケーキだ。

まずは鉄板の上にうす~く延ばした小麦粉のベースをのせ、更にタマゴをのっける。
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手でタマゴをちょこっと潰し、手早く薄いベースを折り畳む。う、旨そう!
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パパパッと折り畳んで、火を通し今度は裏返し。
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チリソースをかけて完成!以前、サムイ島やクラビで食べたのはこってり甘かったけど、本家のこちらはほんのり塩味で、ビールにもバッチリ!

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スリランカのビール。2種類の内、スタウトを選択。度数8%もあり、昼間から効く!

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